Minggu, 19 Mei 2013

Nasi Goreng

Jam sakieu beuteung keur meumeujeuhna ngurubuk hayang gancang-gancang dieusian. Teu kudu dipersabenan lantaran geus hakna sakadang beuteung meunang jatah, iwal ti mun urangna keur puasa. Urang ??? ilaing wae meureun teu kudu mamawa sim kuring hi hi hi ..... Naon atuh kira-kirana nu bisa matak wareg tur cara nyadiakeunnana gancang? Syaratna kudu haneut ongkoh mangsa disuguhkeunnana supaya nambahan rasa kabongroy jeung utamana mah teu matak piboseneun? Taaaah .... saluyu jeung judulna mangga sayogikeun " Nasi Goreng ".
Naha make Basa Indonesia geuning? Apanan ngabahasna make Basa Sunda, kira-kira nyambung henteu nya? Lah ... teu kudu dipikiran lantaran harti Nasi Goreng geus pada paham geus prah ti baretona geus ngalarti naon maksudna Nasi Goreng. Nya heueuh atuh moal nyambung mun dihartikeun sahiji sahiji tina kalimahna mah. Bae ah urang bahas wae sakalian. Nasi Goreng mun dihartikeun dina Basa Sunda sapertos kieu ; Nasi hartina Sangu, Kejo. Goreng hartina butut, teu alus, bisa oge ngagoreng alias ngasakan kadaharan ku cara dianclomkeun kana minyak kalapa panas nepi ka kadaharan asak jeung bisa didahar. Tong tutung ngagoreng mah sabab mun tutung disebutna lain gorengan deui tapi tutungan. Jadi ceuk harti sajalantrahna Nasi Goreng mun disundakeun jadi Kejo Butut, asa teu pantes ah .... Nasi Goreng mah Sangu Goreng wae cekap panginten ....
Ceuk sim kuring, Nasi Goreng alias Sangu Goreng teh nyaeta sangu nu diolah kalayan ngagunakeun minyak sanajan teu loba terus dicampur ku bungbu-bungbu nu cocog jeung kaperluannana. Sakainget mah, ti baheula, nyieun Nasi Goreng biasana make sangu pasesaan kamari, nu matak sanguna teh khasna sok rada semu bear teu kawas sangu pulen nu pating perentil badag, Sangu Goreng mah kawas marisah hiji hiji balaleger. Da jeung  aya benerna, memang rasana teh kawas ngarasaan sangu kamari, heueuh asa pernah ngadahar nu kieu mah poe kamari hi hi hi ....... bit ketang.
Carita baheula keneh, biasana  mun nyieun Sangu Goreng sok ngahaja ngetrukkeun sangu tina boboko, ngaberesihan sesa-sesa sangu nu nempel keneh dina sisi boboko. Geus meunang sapiring karek nyieun bungbuna. Lantaran sim kuring mah resep kana bawang beureum mangkana sok dilobaan bawang beureumna teh, paling saeutik dua sihung bawang beureum nu saukuran bal pingpong. Keur ngimbangan bau bawang beureum, muncangna osok ditambahan leuwih loba. Murah pisan muncang mah, di lembur teu kudu meuli tinggal mulungan handapeun tangkalna, judrah. Jadi lantaran loba bawang beureuman, porsi bungbuna leuwih loba he he he .... mun keur kawenehan loba bungbu mah. Bungbu nu utamana mah ngan sakikituna : muncang, bawang beureum, uyah. Direndos tah sakabeh bahan nepi ka lembut, ngagalo ngajadi hiji. Bawang bodas? Ah .... teu beuki bawang bodas mah, tara ngahajakeun make bawang bodas nyieun Sangu Goreng mah. Teu resep bae ku bauna, asa ngangseu simeut goreng. 
Cara masakna gampang pisan, tagogkeun kekenceng panggorengan (kuali bahasa indonesiana mah) dina hawu mun baheula mah, mun ayeuna dina kompor. Seuneuna kudu angger ulah kulucas kalices. Abuskeun minyak kalapa kana kekenceng,  keun antep sing haneut. Mun hayang make endog cacahan goreng heula endogna bari diaduk nepi ka kawas nu burakrakan, dagoan sing nepi ka asak. Angkat heula tah si endog nu tos asak, simpen dina piring. Mun minyakna aya keneh tinggal goreng bungbuna, mun minyakna kurang atawa geus beak memeh ngagoreng bungbu tambahan heula wae minyak deui sacukupna. Sim kuring mah leuwih resep misahkeun goreng endogna sacara mandiri teu dicampurkeun bari ngagoreng sangu lantaran mun ngagorengna bareng komo mun barengna teh jeung ngagoreng bungbu rasana sok beak nyerep dina endog. Ngagoreng bungbuna kudu nepi ka semu coklat, bauna teh seungit nyambuang. Karek abruskeun sanguna bari diaduk-aduk. Geus kira-kira bungbuna nyampur jeung sangu, mangga lebetkeun goreng endogna. Sakalian potongan sayuran, sayuran naon wae : bayem, kangkung, saayana wae. Kira-kira geus semu garing karek dikecapan sacukupna sakaresepna. Tos asak mah tinggal kana piringkeun wae, kantun dituang.
 Tah kaleresan, malem Saptu kamari pun anak hayangeun sangu goreng. Ieu fotona, ngan urut-urutanna teu nyambung. Sok wae sambungkeun. Teras ebi, sayuran, cabe beureum, kurupukna teu sayogi, jadi saayana wae.








 









Terus terang wae ieu sangu goreng sanes sangu goreng ideal margi tina bahanna ge tos benten. Sanguna sangu pulen pisan jadi pas digoreng teh ngadon ngahariji. Teu nganggo cabe beureum jadi teu karasa seungitna cabe. Nu penting usaha nyenangkeun anak sukses. 
Tuh, sesana siapa lagi yang ngabisin? Bapake jadi korbanne, tapi nggak dihabisin karena lagi diet. Terus piring ama sendoknya keras banget, ga enak digigitnya.


Selasa, 14 Mei 2013

Pakeukeuh-keukeuh



Lantaran jalma mah boga rasa nya kudu bisa ngimbangan rasa jeung ngaji rasa. Eta pepeling ti baheula nu dicarioskeun ku Mama Haji, aki pituin ti Bapa. Nepi ka ayeuna eta pepeling masih keneh relevan alias masih keneh bisa ngimbangan kaayaan jaman mangsa ayeuna. Ngimbangan rasa jeung ngaji rasa dina harti bisa ngalarapkeun sacara pasti hiji rasa kana kaayaan saestuna nu hasilna matak nyugemakeun sarerea. Herang caina beunang laukna tea mun ceuk paribasa mah. Jadi kaala hasilna kalayan sampurna bari jeung teu matak nyababkeun masalah. Baheula ge kungsi dibahas dina blog ieu.
Naon atuh hubungannana jeung mangsa ayeuna? Kailhaman tina beja ngeunaan Waduk Pluit. Asa ngenes macana. Geura pek tingali, kurang kumaha sabarna pamarentah nyanghareupan wargana nu loba pisan kahayang lantaran beda-beda pamikiran. Sabenerna mah mun daek tatanya bari jeung sadar diri meureun kuduna mah ti baheula ge maranehna teh sadar nyicingan tempat nu lain tempat sakudunana. 
Atuh dina mangsana barang beuli, sewa, ngontrak pan jelas pisan aturanna aya administrasina. Kudu aya akta jual beuli, aya SHM, aya pajegna jeung rea-rea deui syaratna. Mun aya nu can kacangking, wayahna kudu tarima saratna kurang. Kuduna mah laju dibeberes sangkan beres roes. Tenang nu nyicingannana. Sakuduna jeung sawajarna wae meureun mun ulah keukeuh peuteukeuh neugtreug jeung ngarasa diteungteuingan terus ku pamarentah. Sadar diri jeung ngaragap diri, aya dimana urang posisina. Kudu mikir hade gorengna didadasaran ku agama jeung darigama.
Sarerea kudu bisa ngalarapkeun ngimbangan rasa jeung ngaji rasa, kuduna mah. Masyarakat kudu sadar kana kaayaannana terus pamarentahna ge kudu tetep sabar jeung sabar terus dina nyanghareupan masyarakatna. Keun wae ulah patorong-torong silih salahkeun, nu penting kudu aya solusina, beres roes deui wae masalahna. Harepan endah nu mugia jadi kanyataan.
Tapi ari ningali tina posisina mah, mudah-mudahan bisa buru-buru beres masalahna. Lantaran bakal gede pisan mangpaat dina ayana Situ salahsahijina nu disebut Waduk Pluit di Jakarta keur nampung cai nu dina hiji mangsa mah pasti ngagulidag super pisan gedena supaya teu matak banjir terus.

Senin, 13 Mei 2013

Badan pegel linu

Poe saptu minggu biasana diancokeun keur waktu istirahat. Nebus cape 5 poe digawe indit isuk-isuk balik mangsana peuting. Teu penting masalah digawena mah, loba gawe atawa euweuh gawe sama sakali teu dijadikeun masalah gede. Pangutamana mah di Jakarta masalah teh mimiti ti niat arek mangkat gawe jeung niat arek balik gawe. Eta nu kudu jadi bahan pikiran teh. Kudu pas pisan ngawaktuannana, mun telat 5 menit ge gede pisan pangaruhna kana kalancaran perjalanan bulak balik imah kantor kantor imah. Memang tina macet nu matak jadi bangbaluh di Jakarta mah. Kurang sabaran matak timbul stress, murang-maring kana sagala rupa ka sarerea.
Kudu bisa ngilikan waktuna teh lantaran mun geus macet sok nepi ka teu bisa gerak sama sakali, ngahunted wae cicing teu bisa ingkah. Ka beulah kenca motor mani pateteep, ka beulah katuhu Metromini ngebul haseupna hideung ngadingding ngahalangan jalan jaba panumpangna pasesedek hayang naek najan mobilna geus dengdek sabeulah oge. Maju ka hareupeun aya bujur mobil bak nu ngangkut hebel. Nyobaan mundur ka tukang oge teu bisa lantaran tukangeun loba motor nu siap-siap miheulaan. Aya lowong saeutik oge geus teu aya basa basi langsung dilindes. Leuheung basa mun lampu lalulintasna lancar reup brayna, kadangkala lantaran aya pasesaan tina lampu hejo lawan arah heug kabeneran macet kapaksa kudu ngadagoan nepi ka 2 entragan reup brayna teh. Teu bisa nyalahkeun sasaha sabab gogorowokan ge moal aya nu paduli, salah sorangan ngaliwatan jalan macet. Leukeunan bari lakonan bae antukna mah.
Tah, pangaruh tina macet tea salian ti matak boros kana bengsin, oge kana awak matak pararegel lalinu. Geura wae sok sanajan diberag-berag oge badan mah moal bisa dibobodo, mangsana teu kuateun mah mogok sacara alami bae. Isuk-isuk poe saptu kamari hayang hudang teh hararese pisan, lain mumul lain males, ngan nyakitu teu bisa dibobodo tea, arek hudang teh asa ripuh pisan sagala karasa. Antukna nyangkere deui wae sanajan anak mah nitah hudang ku cara digorowokan nepi ka badan kuring ditindihan oge, teu rengrot-rengrot. Kumaha tuda lemes kacida.
Rada mendingan teh satutasna ngadahar vitamin, kitu ge dipaksa ngahuap bari sare satutasna dahar asal-asalan. Da tetep teu wani dahar vitamin mun can asup kadaharan sejenna mah, bisi matak aya matakna. Keukeuh ieu ge teu loba pangaruhna, kalahka asa beuki pasiksak badan. Aya semu-semu ngageter badan ge siga nu singsireumeun. Tapi lumayan bisa dipeureumkeun geus barang dahar mah, bisa sare deui. Pasosorena menta dikerokan ka pamajikan, bareureum cenah mah hasil kerokanna teh. Peutingna teu loba ceta, sanajan sieun gendut oge maksakeun dahar sangu ngarah poe minggu bisa kulayaban ulin jeung barudak. 
Poe mingguna, sugan teh geus normal, leumpang ka hareupeun imah oge geus asa teu nangan. Ah ......... kapaksa ngaringkeb deui wae. Ngajengjehe sare deui wae
Nasib ....... nasib .......... karunya ka barudak.
Mangkana mun bisa mah ulah sagala dilakukeun ku sorangan, ulah sagala hayang. Omat kudu merhatikeun kondisi badan. Jaga sing sehat, lantaran sehat mah nikmat ............nikmat nu luar biasa. Alhamdulillah .............
 

Jumat, 10 Mei 2013

Samar Kahayang

Kaayaan jasmani jalma teu salawasna aya dina kasehatan. Hiji mangsa mah pasti ngalaman kajadian teu sehat. Rupa-rupa sababna mah boh tina gangguan suasana alam atawa suasana jero badanna nu kaparengan kakeunaan virus jahat.
Memang sehat teh lain sakadar nikmat nu saukur liwat, tapi nikmat nu bener-bener kudu disyukuran jeung ditafakuran ayana ku sakabeh jalma. Moal aya hiji kagiatan oge nu dilakonan ku manusa bakal ngeunah hasilna jeung kaala nikmatna mun jalmana dina kaayaan kurang sehat. Aya kacapangannana dahar karo uyah oge pasti nikmat kacida mun badan sehat sampurna.

Rabu, 01 Mei 2013

Ambon Manise

Pulau Ambon menarik sekali untuk dikunjungi karena keindahan alamnya yang luar biasa. Bagi orang-orang yang terbiasa dengan kehidupan di Jakarta akan mendapatkan pengalaman yang berbeda jika berkunjung ke Ambon. Banyak sekali keindahan yang tidak terbayangkan akan dilihat di Ambon. Dari sisi sarana dan prasarana Ambon sudah termasuk memadai. Sudah ada lho hotel bintang lima berdiri megah disana.
Ini ada sedikit saja beberapa foto terakhir (04 2013) :

 Bandara Pattimura


Dipotret dari arah hotel tempat menginap



Kalo ini diambil dari arah kantor wilayah :

Ini bekas tembakan dari snipper saat ada kerusuhan, katanya(?),  ada di tingkat 3.5 kantor wilayah, difoto untuk sekedar tahu aja dan berharap jangan sampai terulang kembali:
 

Kebetulan ada sedikit kebakaran di tetangga sebelah, tempat karaokean, korsleting listrik yang kemungkinan akibat dari salah instalasi atau ada beban terlalu berat. Awalnya kilatan-kilatan bunga api yang muncul, lama-lama ada asap tebal mengepul, baru dech keluar api

Bikin orang-orang pada berkumpul, padahal masih pagiiiii sekali...

Keluar dech para penghuninya, cuma nggak pantes kalo ditampilin disini karena keminimannya.
Yang ini aja dech .......
Ini durian asli Ambon, rasanya? jangan tanya .... makan hanya 2 biji saja kleyengannya sampai Jakarta keesokan harinya masih berasa sa sa sa. Ada aroma alkohol dan agak pait.... enaaaaaaaaaaaak tenannnnnnnnnnnnn ........


Yang ini kebetulan lagi berbuah banyak sekali, banyak dijajakan di pinggir jalan arah dari ke Bandara. Gandaria namanya. Kalau di Tangerang namanya buah Jatake. Rasanya sudah manis karena sudah mateng. Waktu masih mudanya berwarna hijau namun rasanya luar biasa asem, paling sering dibuat rujak. Pohonnya gede-gede, biasanya ditanam buat batas lahan sawah atau kebun. Harganya mahal juga, sepiring isi 20-25 biji buah Rp. 15.000,- bisa ditawar tapi nggak dapet banyak. Gambar dibawah isi 3 piring Rp. 50.000,-

Naaaah ....... kalo cara makannya digado begitu saja boleeeh ..... atau dibikin jadi sirup juga boleh seperti gambar dibawah. Teman makan bubur di pagi hari atau makan berat di siang hari juga boleeeh .......



Khasnya ikan laut, rasanya? segaaar .........
Fresh from the ocean ...


Berkunjunglah ke Ambon dan nikmati kesenangannya....

Mendadak

Mendadak,
Suatu ungkapan untuk kejadian yang terjadi secara tiba-tiba, tidak ada perencanaan sebelumnya, dan tidak bisa diprediksi kejadian ataupun hasil dari kejadiannya. Susah dan bikin orang tergagap-gagap untuk melakukan antisipasi. Bahkan bisa membuat orang tercengang, kaget, hingga pingsan pun ada. Kejadiannya tidak bisa diramalkan karena muncul secara tiba-tiba meskipun dalam suatu acara sudah direncanakan seperti apa bentuk dan modelnya, tetap aja yang namanya kejadian mendadak pasti akan ada, apapun itu bentuknya.
Pengalaman minggu kemarin, ada teman satu ruangan kantor, beliau seorang Ibu yang telaten merawat keluarganya dengan penuh kasih sayang, yang akan melaksanakan umroh ke tanah suci Makkah al Mukarommah.  Mendadak sekali saat pagi hari sedang melakukan persiapan menjelang keberangkatan sore harinya ke Bandara selanjutnya ke Mekkah, anak laki-laki satu-satunya dan jadi kebanggaan keluarga besarnya meninggal tertabrak kereta api saat mau kuliah ke kampusnya di FE - Universitas Indonesia.
Meninggal mendadak karena saat berangkat dari rumah tidak ada firasat akan adanya kejadian seperti ini. Tabrakannya juga mendadak karena tidak pernah ada seorangpun manusia normal yang ingin tertabrak kereta api. Dan tidak ada seorang masinispun yang normal kehidupannya menginginkan menabrak seekor semut saja apalagi sampai menabrak seorang manusia. Bisa dibayangkan nggak kalau tiba-tiba masinis menarik handel rem segera sebelum menabrak sesuatu objek di saat kereta api tengah melaju kencang? Kejadian lebih fatal akan terjadi karena dorongan dari beberapa gerbong yang berada di belakang lokomotif sangat besar tenaganya. Menghantam ke depan tanpa ampun. Percikan api dari gesekan roda dengan rel kereta bisa saja segera memicu kebakaran. Naudzubillahi min dzalik ....
Kejadian tersebut tentu saja sangat tiba-tiba dan membuat lemas mendengar beritanya. Saya nggak bisa membayangkan perasaan beliau sebagai Ibunya. Speechless .....
Merebey cimata .......
Semoga almarhum diterima di sisi-Nya, ditempatkan di tempat terbaik sesuai iman islamnya.
Semoga keluarga yang ditinggalkan semakin diberikan ketabahan kesabaran dan kesadaran bahwa ini semua ujian dari Allah SWT dan mereka mampu melewati ujian dengan penuh tawakkal.




Bunga Rampai

Menggapai kata-kata dalam pencapaian makna perjalanan kehidupan nan fana. Semoga manfaat untuk dunia akhirat.



Blog Rudi Santosa


Terima kasih sudah mau mampir. Seandainya mau copy paste, dipersilakan, asal jangan dibumbui dengan ditambahi atau dikurangi, apa adanya saja. Tolong dituliskan alamat blog ini. Apalagi kalo mau ambil fotonya mohon dapat disebutkan dengan lengkap dan benar sumber foto tersebut. Kalo sudah diedit agar disebutkan dengan jelas bahwa tulisannya sudah diedit. Dengan demikian tanggungjawabnya beralih kepada pengedit tulisan saya. Hak cipta hanya milik Allah Subhanahu wa ta'ala.















Supporters